Uve 100 % Negroamaro

Sensationen Nase: Breites Bouquet mit raffinierten floralen Noten von Heckenrose, begleitet von angenehmen Noten von Schwarzkirsche und einer Würze, die an rosa Pfeffer und Ingwer mit einem leichten Hauch von Kurkuma erinnert. Geschmack: Ausgewogenheit und intensive Frische in einem schlanken Körper, unterstützt von einer schönen Säure und straff mit einer lebendigen herzhaften Ader. Der Schluck fließt angenehm, ergibt eine knackige Frucht und endet mit einem Abgang von großer Mineralität, der den Gaumen verwöhnt. Farbe: Blass und zart, tendierend zu Puder, mit ganz leichten kupferfarbenen Reflexen.

Weinbereitung Der Negroamaro von Zìnzula wird Mitte September im ersten Morgengrauen geerntet. Der so genannte „Lacrima“ oder Vorlaufmost wird dadurch gewonnen, dass die Trauben in die Presse fallen, ohne dass eine Mazeration erfolgt. Mit dieser Technik können Sie ein sehr zartes Rosa extrahieren und die frischesten Sortennoten bewahren, indem Sie Tannine und Bitternoten aus den Schalen auf ein Minimum reduzieren. Der resultierende Wein gärt in Stahltanks und ruht etwa 4 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er für kurze Zeit in der Flasche verfeinert wird.

Alkoholgehalt 12% vol

Allergenen Enthält Sulfite