Del Frate ist ein Weißwein aus Sauvignon Blanc-Trauben, die aus den Weinbergen der Familie in den Gemeinden Teglio und Bianzone stammen. Als Alpi Retiche IGT klassifiziert, werden die Trauben, aus denen er hergestellt wird, geerntet und einige Tage in einer kühlen Umgebung gelagert, um seinen aromatischen Reichtum zu verstärken. Nach dem Pressen wird der Most zum Dekantieren einige Tage lang bei einer Temperatur von 5 °C gehalten, um dann für die Gärungsphase zur Hälfte in kleine Eichenfässer und zur anderen Hälfte in Stahlfässer zu füllen. Anschließend verbleibt der Wein bis März auf der Hefe, dann wird er dekantiert und in Flaschen abgefüllt. Del Frate hat eine intensive goldgelbe Farbe. Sein Bouquet erinnert an Paprika, Aprikosen und tropische Früchte, perfekt integriert in das Holz. Am Gaumen ist er dicht, süß und von großer Dichte. Es überrascht angenehm mit seiner Ausdauer. Wie alle kräftigen Weißweine passt Del Frate gut zu Vorspeisen, Risottos und Käse mittleren Alters.