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Etna Rosso „De Aetna“ DOC 2022

Etna Rosso "De Aetna" DOC 2022.
92

JS

organisch
Zum Verschenken
Terra Costantino
Annata: 2022
Herkunft: Sizilien, Catania
verfügbar: 5
5
CHF 28,90 CHF 23,90 -17%
Format 0.75 l. (CHF 31,87/lt.)
Code S4441
Ätna-Eleganz

Was: Einheimische Adlige des Vulkans
Warum: Wegen seines angenehm mineralischen Geschmacks
Perfekt mit: Vegetarische Pasteten oder Fleischhauptgerichte

Vermarktet von: Svinando Wine Club über G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) – Italien
Etna Rosso "De Aetna" DOC 2022
Terra Costantino
Annata: 2022
Herkunft: Sizilien, Catania

92

JS


verfügbar: 5
CHF 28,90 CHF 23,90 -17%
Format 0.75 l. (CHF 31,87/lt.)
Code S4441
Ätna-Eleganz

Was: Einheimische Adlige des Vulkans
Warum: Wegen seines angenehm mineralischen Geschmacks
Perfekt mit: Vegetarische Pasteten oder Fleischhauptgerichte

Vermarktet von: Svinando Wine Club über G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) – Italien
Die Funktionen
  • VerpackungstypologieImmer noch Rotwein
  • Herkunft Sizilien
  • Uve Nerello Mascalese 90 %, Nerello Cappuccio 10 %
  • Sensationen Sehr intensiv, elegant mit toller Mineralität
  • Weinbereitung Die Trauben werden entrappt und der Gärung zugeführt – einer Mazeration für etwa zehn Tage. Während der Mazeration werden kurze Umpumpvorgänge durchgeführt.
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergenen Enthält Sulfite
Verkostungstipps
  • Vorschläge An einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahren, Flasche liegend aufbewahren. Vor dem Servieren maximal 24 Stunden im Kühlschrank lagern. 5 Minuten vor dem Gottesdienst geöffnet
  • Serviertemperatur 16 Grad
  • GlasBordeaux
  • Wann man es trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Fleischmenü
Der Weinberg
  • Gelände Sande aus vulkanischer Matrix.
  • Belichtung und Höhe Sud Est
  • Zuchtmethode Spalier, Setzling und Spornkordon
  • Pflanzdichte 6500
Auszeichnungen
  • James säugt 92

    Ignorieren Sie die Geschmacksfarbe, dies ist ein klassisches Beispiel für die Nerello-Mascalese-Traube vom Ätna, mit der trockenen Eleganz und Vitalität, die wir mit diesen auffallend originellen Weinen verbinden. Komplexer Charakter nach roten Kirschen, roten Johannisbeeren und getrockneten Orangenschalen. Knackiger Abgang mit der Frische der Zitronenschale. Trinken oder halten.

    Etna Rosso „De Aetna“ DOC 2022
  • Beginnen wir mit einer Kuriosität. Der Name deAetna ist vom Titel einer alten lateinischen Broschüre inspiriert und drückt die Heiligkeit des Weinuniversums aus. Der in Form eines Dialogs verfasste Text erzählt vom Aufstieg des venezianischen Schriftstellers Pietro Bembo auf den Gipfel des Vulkans, nachdem er von seinem Aufenthalt in Messina mit Costantino Lascaris zurückgekehrt war. Etna Rosso DOC, dieser interessante Wein der Cantina TerraCostantino stammt aus einer klassischen Ätna-Mischung mit 90 % Nerello Mascalese und 10 % Nerello Cappuccio. Diese einheimischen Reben des Vulkans sind in der Lage, angenehm elegante und fruchtige Weine hervorzubringen, die an den edelsten Pinot Noir des Burgunds erinnern. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und der Gärung mit Mazeration für etwa zehn Tage zugeführt. Am Ende der malolaktischen Gärung reift der Wein in Stahl- und Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und für einige Zeit im Keller ruht. Das Ergebnis ist ein elegantes und intensives Rot zugleich. Angenehm mineralisch ist er ein perfekter Wein sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit delikaten Gerichten. Hervorragend zum Beispiel zu Gemüsepasteten oder Hauptgerichten mit Fleisch, vorzugsweise weiß.

    Wir befinden uns in einer der interessantesten Weinregionen Siziliens. In der Nähe des Ätna, wo die Weinberge auf einzigartigen Böden wachsen und sich dank eines viel kühleren Klimas als auf dem Rest der Insel entwickeln. In diesem Szenario wurde TerraCostantino zum ersten Bio-Weingut am Ätna, als der außergewöhnliche önologische Mikrokosmos des Vulkans noch nicht im Rampenlicht der Welt stand. Hinter dieser Marke steht eine lange Geschichte landwirtschaftlicher Kultur und Liebe zum Land. Wir befinden uns im Stadtteil Blandano in Viagrande, wo auf 10 Hektar in Höhenlage, aber mit Blick auf das Mittelmeer, einfach außergewöhnliche Weine entstehen. Setzlinge und Reihen einheimischer Trauben wachsen auf Lavaströmen im Herzen des Ätna DOC. Das Weingut, das erste in Süditalien, das nach modernen Bioarchitekturtechniken erbaut wurde, wurde so konzipiert, dass es sich vollständig vor der natürlichen Verschlechterung der Weinberge versteckt. Darüber hinaus benötigen sowohl der Keller als auch der Fassraum keine künstlichen Kühlsysteme. Der Boden, mit dem sie in Kontakt kommen, hält tatsächlich eine konstante Temperatur von 15°C aufrecht und sorgt für eine natürliche Belüftung.

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