Schola Sarmenti

Schola Sarmenti wurde 1999 gegründet und befindet sich im Salento, genauer gesagt in Nardò. Sie produziert mit Liebe und Hingabe Weine aus einheimischen Rebsorten wie Fiano, Negroamaro, Primitivo und Susumaniello. Für seine Herstellung wird hauptsächlich eine alte Züchtungsmethode verwendet: die des Alberello Pugliese. Alte verdrehte und knorrige Reben, die geschickte und erfahrene Hände erfordern, um Weine von großer Tiefe zu erzeugen. Diese Tradition, gepaart mit streng manueller Weinlese, önologischer Wissenschaft, Hingabe und Leidenschaft, machen Schola Sarmenti zu einem der Hauptakteure der apulischen Weinszene.