Mehr kann man von einem Wein nicht erwarten. Für Eleganz, Kraft und Raffinesse. Die Rede ist vom Chianti Classico DOCG von Querciabella, einem der edelsten Ausdrucksformen des typischen toskanischen Rotweins. In diesem Fall sind die Sangiovese-Weinberge, die für die Weinproduktion genutzt werden, auf verschiedene Gebiete des klassischen, d. h. historischsten Gebiets des Chianti verteilt. Auf einer Höhe von 350 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel, wo sehr unterschiedliche Mikroklimata die dort geernteten Trauben charakterisieren können. Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben zunächst entrappt und dann in Stahltanks gefüllt, wo die spontane Gärung stattfindet. Anschließend, nach dem Abstich und dem vollständigen Abschluss der malolaktischen Gärung, wird der Wein in Barriques und Tonneaux gefüllt, die hauptsächlich für die Reifung verwendet werden. Intensives Rubinrot, in der Nase treten deutlich Noten von roten Früchten und zarten Gewürzen hervor. Dann Veilchen und Lakritze. Feiner und eleganter Rotwein, dank der perfekten Mischung verschiedener Terroirs ist dieser Chianti Classico perfekt ausbalanciert, mit reifen und feinen Tanninen sowie einem langen, angenehmen Abgang. Chianti Classico, besonders wenn es so reichhaltig ist, erfordert die traditionellste Kombination, die mit einem Steak mit Knochen und einer Beilage aus weißen Bohnen, gewürzt mit einem Schuss Öl.