Dieser rote und typische Wein ist eine Hommage von Produttori di Manduria an eine der symbolträchtigen Rebsorten Apuliens: Primitivo. Diese so eng mit ihrem Territorium verbundene Sorte verdankt ihren Namen ihrer frühen, primitiven Reifung. Es ist bekannt für seine intensiven und großzügigen Weine, die die Charakteristika des Gebietes, in dem es angebaut wird, vermitteln können. Und Manduria, im Herzen der Provinz Taranto, ist dank seines warmen und sonnigen Klimas, das durch die Meeresbrise gemildert wird, eines der am besten geeigneten Gebiete für den Anbau von Primitivo. Salento IGT Primitivo 1932 von Produttori di Manduria stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben auf dem Land. Sobald sie im Keller angekommen sind, beginnen wir mit der Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Verfeinerung im Stahltank. Nach der Abfüllung ruht der Wein schließlich noch einige Zeit im Keller, bevor er schließlich auf den Markt kommt. Dieser Primitivo glänzt im Glas durch seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die auf seine Jugend schließen lassen. In der Nase ein intensives und komplexes Bouquet, geprägt von Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche, Pflaume und Brombeere. Im Mund ist er dann weich und angenehm frisch, mit einem fruchtigen Geschmack, der an die zuvor wahrgenommenen Aromen erinnert. Ein junger Wein, der innerhalb weniger Jahre nach der Ernte getrunken werden soll und gut zu einem Fleischmenü wie Braten, Grillgerichten und Eintöpfen passt. Seine Weichheit und sein fruchtiger Geschmack machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl als Begleitung zu typischen Gerichten der apulischen Tradition.