Heute befinden wir uns in einer der schönsten und bekanntesten Gegenden der Welt, im Herzen der Hügel von Castelnuovo dell’Abate, südlich der Abtei Sant’Antimo, im Schutz des Monte Amiata. Hier liegt das Gut La Poderina, das 38 Hektar Sangiovese grosso bewirtschaftet. Das Klima ist mild, mit milden Brisen und gesunden Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, die eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben garantieren. Rosso di Montalcino DOC ist die spontane Version des berühmten Brunello: Er wird ausschließlich aus Sangiovese hergestellt und muss ein Jahr lang in Stahl- oder Holzfässern reifen, bevor er auf den Markt kommt. Eine Art Visitenkarte des Territoriums, die authentische Qualität zu einem erschwinglicheren Preis bieten kann. Nach der Lese Ende September gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern, mit einer Mazeration von 10–12 Tagen und täglichem Umpumpen. Nach dem Abstich wird kein Holz verwendet: Der Wein reift etwa 10 Monate in Stahlfässern und einige Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen und guter Klarheit. In der Nase stechen Noten von Schwarzkirsche, Himbeere, Veilchen und einem zarten Vanille- oder Balsamico-Hintergrund hervor. Im Mund ist er frisch, ausgewogen, mit weichen Tanninen, mittlerem Körper und angenehmer Nachhaltigkeit. Der Abgang ist frisch und würzig. Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Grillgerichten und Braten, Geflügel, Schmorfleisch, Wurstwaren und mittelreifem Käse.