V
Was: Franciacorta-Geist
Warum: Er feiert sofort
Perfekt mit: Fischrohkost
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Was: Franciacorta-Geist
Warum: Er feiert sofort
Perfekt mit: Fischrohkost
Vollständig vor Ort hergestellt von der Azienda Agricola Fratelli Muratori SS – Società Agricola Viticoltori in Adro, Italien
In Italien produziert
91 / 100 (2007)
Sehr eleganter Blanc de Blancs, nur aus Chardonnay-Trauben gewonnen; Nach der Weinbereitung ruht er dreißig Monate auf den Hefen in Stahltanks und dreißig Monate in der Flasche. Feine Perlage, leuchtende Goldfarbe, Hefearomen mit mineralischen Noten, ausgewogener Geschmack mit sehr gut eingebundener Kohlensäure ... Dieser Millè ist wirklich ein exzellenter Jahrgang!
Franciacorta ist einer der bekanntesten Schaumweine nach klassischer Methode, die in Italien hergestellt werden. Zusammen mit Asti und Marsala ist es einer der einzigen drei Fälle, in denen die Angabe des Namens auf dem Etikett ohne DOCG-Kennzeichnung ausreicht. Villa Crespia ist eine Hommage an diesen großartigen Schaumwein, schon mit seinem Namen: Im Mittelalter waren Crespie Schaumweine. Als ich Forscher auf dem Gebiet der Önologie war – erklärt Francesco Iacono, Önologe des Archipels Muratori –, war ich an der Erstellung einer in Franciacorta durchgeführten Studie beteiligt, um die Beschaffenheit des Landes zu ermitteln. Wir haben herausgefunden, dass es in dem kleinen Gebiet dieser Bezeichnung, etwas mehr als 2000 Hektar, sechs verschiedene Umgebungen gibt. Hier habe ich die Persönlichkeit von Franciacorta Villa Crespia ausgehend von diesen sechs verschiedenen Umgebungen begründet, von denen jede der Traube unterschiedliche Eigenschaften verleiht, die ich im Glas finden möchte. Das Weingut Villa Crespia ist mit einem 2005 eingeweihten Keller namens Cantina Più Dodici Meno Dodici ausgestattet: Von der Nullebene steigt er mit den Empfangs- und Büroräumen um zwölf Meter an und geht mit den Räumen für die Weinherstellung und Weinlagerung auf minus zwölf Meter zurück. für insgesamt über 20 begehbare Quadratmeter.
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