Was: Aus Zibibbo-Trauben, trocken vinifiziert
Warum: Für seine sehr angenehme Trinkbarkeit
Perfekt mit: Aperitif, Fisch-Cous-Cous
Was: Aus Zibibbo-Trauben, trocken vinifiziert
Warum: Für seine sehr angenehme Trinkbarkeit
Perfekt mit: Aperitif, Fisch-Cous-Cous
Italien
Abgefüllt von Firriato s.r.l. - Paceco Italia für einfaches Agrarunternehmen Firriato - Baglio Sorìa Paceco ITALIEN
Die Aufwertung einheimischer sizilianischer Reben ist für das Unternehmen Firriato eines der Hauptziele. Und dank dieser Jasmin schafft sie es (im großen Stil, könnte man sagen) noch einmal. Zibibbo vinifiziert in Reinheit und mit einem ganz besonderen Stil. Aus einer Traube, die früher für die Weinbereitung von Süßweinen bestimmt war, erhält Firriato einen faszinierenden trockenen Weißwein, bei dem die Fülle der aromatischen Ergänzung zum Vorschein kommt und sich sehr angenehm trinken lässt. IGT Terre Siciliane, Jasmin offenbart ein Bouquet, das an die Düfte und Düfte von Frühlingsblumen und die herzhaften Meeresnoten des Meeres erinnert. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die für das nur wenige Kilometer von Trapani entfernte Anwesen Baglio Sorìa typisch sind, begünstigen die Entwicklung der olfaktorischen Komponenten. Jasmin ist – wie seine Produzenten vorschlagen – ein Wein, der zur Geselligkeit und zur Freude des Zusammenseins einlädt. Perfekt als Aperitif, hat er die Kraft, uns (zumindest in unserer Vorstellung) an die sizilianische Küste fliegen zu lassen. Aus diesem Grund wird empfohlen, dies durch die Wahl einer typischen Kombination für die Region auf den Tisch zu bringen. Hervorragend zum Beispiel zu einem reichhaltigen Fisch-Couscous.
Zu den repräsentativsten Weingütern Siziliens gehört zweifellos Firriato. Firriato ist modern in Konzeption, Stil und Marketing und entstand aus der Idee eines visionären Unternehmers aus Trapani, Salvatore Di Gaetano, der stets von seiner charmanten Frau Vinzia unterstützt wurde, die seit Jahren auch das öffentliche Image des Weinguts vertritt die Welt. Wir befinden uns in den 80er Jahren und der sizilianische Wein erlebt gerade sein goldenes Zeitalter, seine Renaissance, wie jemand in der Vergangenheit schrieb. Heute, fast 40 Jahre später, ist das Weingut Firriato eine solide Realität mit Sitz in Paceco zwischen Trapani und Erice und Weinbergen, die über verschiedene Gebiete Siziliens verstreut sind. Tatsächlich belaufen sich die eigenen Weinberge auf etwa 320 Hektar, aufgeteilt auf sieben verschiedene Anwesen, darunter eines an den Hängen des Ätna und eines auf der Insel Favignana. Während auf dem Land der größte Respekt vor der Natur herrscht, ist es im Weinkeller die Technologie, die den Winzern hilft, das Beste aus jeder verarbeiteten Sorte herauszuholen, egal ob einheimische oder internationale. Das Ergebnis sind Weine, die von Kritikern auf der ganzen Welt ausgezeichnet und Jahr für Jahr von Liebhabern begehrt werden.
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