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Was: Eine Blase, die alle zustimmen kann
Warum: Für diejenigen, die Schaumwein auf Chardonnay-Basis lieben
Perfekt mit: Leckere Risottos
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Was: Eine Blase, die alle zustimmen kann
Warum: Für diejenigen, die Schaumwein auf Chardonnay-Basis lieben
Perfekt mit: Leckere Risottos
Produziert von Contadi Castaldi S.R.L. - Adro, Franciacorta (BS) – Italien
In Italien produziert
Der NV Franciacorta Brut von Contadi Castaldi feiert sein 30-jähriges Produktionsjubiläum und ist ein transparenter und leichter Schaumwein mit einem sehr blassen Goldton, der durch strohgelbe Reflexe akzentuiert wird. Dies ist eine knackige und klare Mischung aus 80 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir und 10 % Pinot Bianco mit scharfer Säure, die den Gaumen mit tiefgreifender Intensität erfrischt. Dieser schlanke Metodo Classico-Schaumwein passt wunderbar zu rohem mediterranem Fisch oder Sushi. Mit 500,000 hergestellten Flaschen bietet es zudem ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Sehr geröstete Nase und ein attraktiver, cremiger Gaumen mit einem saftigen Abgang, der weniger säuerlich ist als viele Schaumweine aus Franciacorta. Eleganter, fast seidiger Abgang. Jetzt trinken. 2018 degorgiert.
Ein großer Klassiker unter den klassischen Methoden der Franciacorta. Verzeihen Sie das unschuldige Wortspiel, aber nie mehr als in diesem Fall stehen wir vor einer Flasche, die in der Vorstellung jedes Enthusiasten die wahre Essenz der Franciacorta-Methode darstellt. Chardonnay mit einer deutlichen Dominanz von Pinot Noir und Pinot Blanc: Dieser Contadi Castaldi Brut ist der perfekte Begleiter für raffinierte Aperitifs und Abendessen mit Freunden. Im Keller herrscht viel Aufmerksamkeit. Von der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben bis hin zur strengen Kontrolle der Kühlkette in jeder Phase der Verarbeitung, um die besten Aromen der Trauben zu bewahren. Anschließend erfolgt eine teilweise malolaktische Gärung, um die Komplexität des Endergebnisses zu gewährleisten. Das Ergebnis ist eine Blase, die sich durch eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. Die Nase ist frisch, mit blumigen, zitrischen und fruchtigen Noten. Im Mund ist er knackig, mit einer schönen Säure und einem angenehmen Geschmack.
Contadi Castaldi wurde 1991 gegründet und ist eines der beliebtesten Weingüter in Franciacorta. Eines dieser Unternehmen, das dank der Qualität seiner Weine und einer mehr als beneidenswerten Produktionskonstanz im Laufe der Jahre zu einem echten Bezugspunkt für Liebhaber und Experten geworden ist. Das Unternehmen gehört zusammen mit Bellavista zur Moretti-Gruppe. Ursprünglich handelte es sich um einen antiken Schmelzofen, den der visionäre Unternehmer in ein Sekthaus umwandelte. Seine großen Räume und langen Galerien, die einst zum Brennen von Ziegeln genutzt wurden, haben sich tatsächlich als perfekt für die Verfeinerung von Schaumweinen erwiesen. Als eines der ersten Franciacorta-Unternehmen, das das Konzept von Satèn entwickelt hat, bietet Contadi Castaldi eine Reihe von Weinen an, die sich durch große Eleganz und starken Wiedererkennungswert auszeichnen. Derzeit verfügt das Unternehmen über etwa 18 Hektar eigene Weinberge und ist in der Lage, den gesamten Produktionszyklus der Schaumweine direkt zu verfolgen, von der Herstellung der Grundweine bis zur Verarbeitung der Weine, die mehrere Monate auf den Hefen im Keller ruhen müssen. Wenn Franciacorta inzwischen fast zum Synonym für hochwertigen italienischen Schaumwein geworden ist, ist dies zum Teil dem Engagement renommierter Unternehmen wie Contadi Castaldi zu verdanken.
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