Gamb.
Maroni
Was: Hergestellt aus reinen Pecorino-Trauben
Warum: Denn es ist ein hervorragender Weißwein zu Fisch
Perfekt mit: Geschmortes Kaninchen oder Zicklein
Gambero Rosso
Luca Maroni
Was: Hergestellt aus reinen Pecorino-Trauben
Warum: Denn es ist ein hervorragender Weißwein zu Fisch
Perfekt mit: Geschmortes Kaninchen oder Zicklein
Montemisio ist ein Offida DOCG. Territorialer Weißwein aus 100 % Pecorino-Trauben, hier vorgeschlagen von Cantine di Castignano. Eine starke und leicht erkennbare Persönlichkeit, im Glas hat er eine schöne helle Strohfarbe. Die Nase überrascht mit ihrem aromatischen Reichtum, mit intensiven Aromen von frischen Blumen und reifen Früchten. Im Mund fällt jedoch die angenehme Frische auf, mit einer schönen natürlichen Säure, die von einem angemessenen Alkoholgehalt begleitet wird. Fruchtiger Geschmack mit hellem Fruchtfleisch, auch im Abgang kommt eine leicht aromatische Note zum Vorschein. Es handelt sich um einen hervorragenden Weißwein zu Fisch, der jedoch genug Körper und Struktur hat, um auch mit Vorspeisen, die mit weißen Fleischsaucen gewürzt sind, problemlos zurechtzukommen. Hervorragend zu geschmortem Kaninchen oder Zicklein.
Die Cantine di Castignano sind eine wunderschöne ländliche Realität in der Piceno-Region. Sie arbeiten mit Reben von unbestreitbarem Wert, von denen einige aus ausgewählten einheimischen Rebsorten stammen und die weinbauliche Identität der Region repräsentieren. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der historischen und charakteristischen Stadt, nach der es benannt ist. Sie wurde 1960 gegründet und war die erste Genossenschaftskellerei in der Region Piceno. Heute ist sie eine der größten in der Region Marken. Dank seiner rund 500 Hektar Weinberge, die von ebenso vielen Partnern mit Leidenschaft und Kompetenz bewirtschaftet werden. Ein einzigartiges Terroir, das von den Einflüssen der Sibillinischen Berge im Westen und der Adria im Osten profitiert. Seit über 50 Jahren ist es dank seiner stillen Weine und Weine ein Bezugspunkt für den Weinbau in der Region Schaumweine, aber auch im Olivenanbau, dank der Produktion von erstklassigem nativem Olivenöl extra in der firmeneigenen Ölmühle.
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