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„NobleNoir“ Franciacorta DOCG Brut Blanc de Noir

"NobleNoir" Franciacorta DOCG Brut Blanc de Noir.
Castello di Gussago
Herkunft: Lombardei, Gussago (BS)
129
CHF 34,90 CHF 25,50 -27%
Format 0.75 l. (CHF 34,00/lt.)
Code S6926
Komplex und entscheidend

Was: Sehr edler Pinot Noir
Warum: Für den frischen und anhaltenden Abgang
Perfekt mit: Fischmenü. Von rohen bis hin zu aufwändigeren Gerichten wie Austern, Fisch-Carpaccio und Sushi

Vermarktet von: Svinando Wine Club über G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) – Italien
"NobleNoir" Franciacorta DOCG Brut Blanc de Noir
Castello di Gussago
Herkunft: Lombardei, Gussago (BS)
CHF 34,90 CHF 25,50 -27%
Format 0.75 l. (CHF 34,00/lt.)
Code S6926
Komplex und entscheidend

Was: Sehr edler Pinot Noir
Warum: Für den frischen und anhaltenden Abgang
Perfekt mit: Fischmenü. Von rohen bis hin zu aufwändigeren Gerichten wie Austern, Fisch-Carpaccio und Sushi

Vermarktet von: Svinando Wine Club über G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) – Italien
Die Funktionen
  • VerpackungstypologieBrut Sekt
  • Herkunft Lombardei
  • Uve 100 % Pinot Noir
  • Sensationen Weißgoldene Farbe mit leichten Strohreflexen, brillant und kristallin. Cremig mit subtiler, eleganter und anhaltender Perlage. Das komplexe und kräftige Aroma eröffnet mit zarten, frischen, fruchtigen und mineralischen Noten, die sich mit einem Hauch von Akazienhonig und Trockenfrüchten fortsetzen. Der Geschmack ist Pinot Noir in seiner maximalen Ausdruckskraft, mit guter Struktur und Fülle, cremig und mit einem frischen und anhaltenden Abgang.
  • Weinbereitung Die Trauben mit dem perfekten Reifegrad werden von Hand geerntet und in 18-kg-Kisten verpackt, um die Trauben während des Transports in den Keller vollkommen intakt zu halten. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben in ganzen Trauben in eine spezielle Presse geladen, die eine sanfte, progressive Pressung durchführt, um den besten Teil des Saftes zu extrahieren: den Vorlaufmost. Die erste alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter ständiger Kontrolle der Gärtemperaturen. Im Frühjahr nach der Ernte wird der Wein in Flaschen abgefüllt (Tirage) und 24 Monate lang im Kontakt mit den Hefen verfeinert. Nach dem Degorgieren (Dégorgement) ruhen die Flaschen weitere 5 Monate im Keller. Die besondere Form unserer Flasche ermöglicht eine optimale Verfeinerung zwischen Hefen und Wein
  • Alkoholgehalt 12% vol
  • Allergenen Enthält Sulfite
Verkostungstipps
  • Vorschläge An einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahren, Flasche liegend aufbewahren. Maximal 24 Stunden im Voraus kühlen. Sofort öffnen und servieren
  • Serviertemperatur 10 Grad
  • GlasFlöte / Franciacorta
  • Wann man es trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü
Hinweise zur Produktion
  • Italien

  • Gussago Schloss La Santissima - Via Manica, 8, 25064 Gussago (BS)

    „NobleNoir“ Franciacorta DOCG Brut Blanc de Noir
  • Franciacorta DOCG NobleNoir wurde im Herzen der wunderschönen Weinregion Brescia geboren, einer der renommiertesten in Italien. Die Gemeinde Gussago mit ihrer historischen Weinbautradition und eindrucksvollen Landschaften ist das schlagende Herz dieser hervorragenden Produktion. NobleNoir ist ein Blanc de Noir Brut, also ein weißer Schaumwein, der ausschließlich aus schwarzen Trauben hergestellt wird. In diesem Fall handelt es sich um den sehr edlen Pinot Noir, eine Rebe, die für ihre Komplexität und Vielseitigkeit bekannt ist und sich perfekt an die klimatischen Bedingungen der Franciacorta anpasst. Pinot Noir verleiht dem fertigen Wein eine solide Struktur, ein reiches Aromaspektrum und eine gute Alterungsfähigkeit. Castello di Gussago garantiert mit seinen zertifizierten Bio-Weinbergen eine nachhaltige und umweltfreundliche Produktion und unterstreicht die natürlichen Qualitäten der Trauben. Die Trauben werden bei perfektem Reifegrad von Hand geerntet und in 18-kg-Kisten verpackt, um ihre Unversehrtheit während des Transports in den Keller zu bewahren. Sobald sie im Keller sind, werden sie sofort einer sanften und progressiven Pressung unterzogen. Dies ermöglicht die Extraktion des Vorlaufmostes, der der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks zugeführt werden kann. Im Frühjahr nach der Ernte wird der Grundwein dann in Flaschen abgefüllt und für mindestens 24 Monate mit den Hefen in Kontakt gelassen. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen weitere 5 Monate im Keller, um eine weitere Reifung und Harmonisierung der Aromen zu ermöglichen. NobleNoir hat eine weißgoldene Farbe mit leichten strohgelben Reflexen, brillant und kristallin und eine subtile, elegante und anhaltende Perlage. Die Nase ist komplex und entschieden, mit zarten, frischen, fruchtigen und mineralischen Noten, gefolgt von Anklängen von Akazienhonig und Trockenfrüchten. Im Mund kommt der Pinot Noir schließlich maximal zum Ausdruck und bietet eine gute Struktur mit einer Cremigkeit, die durch einen frischen und anhaltenden Abgang ausgeglichen wird.

    Das Schloss Gussago ist einer jener Orte, an denen jedes Element zur perfekten Harmonie beiträgt. Diese antike römische und lombardische Siedlung liegt auf dem Monte della Santissima in der Gemeinde Gussago und ist eingebettet in das eindrucksvolle Gebiet der Franciacorta. Von der Spitze des Barbisone-Hügels dominiert ein monumentaler Komplex, der mit seinen Zinnen, Zinnen und Türmen jedem, der von Brescia in Richtung Iseosee fährt, ein faszinierendes Schauspiel bietet. In diesem einzigartigen Szenario hat das Weingut Castello di Gussago seinen idealen Lebensraum gefunden. Das Herzstück des Weinguts sind seine 20 Hektar Weinberge, die sich durch die Vielfalt der Böden und Lagen auszeichnen. Vier dieser Hektar liegen in großer Höhe, terrassiert und umgeben vom alten Kloster, mit lehm-kalkhaltigen Böden, die sich ideal für den Weinbau eignen. Die anderen 16 Hektar, verteilt auf die Gemeinde Gussago, liegen größtenteils in Hochlagen und zeichnen sich durch lockere Moränenböden mit einem guten Skelettanteil aus. Sechs Hektar sind für die Produktion von Cabernet- und Merlot-Trauben vorgesehen, die für die Weinbereitung des roten Curtefranca verwendet werden. Die restlichen 14 sind für den Anbau von Chardonnay und Pinot Noir reserviert, die hauptsächlich für die Herstellung von Basisschaumwein und für weißen Curtefranca verwendet werden.

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