LM
Was: Die Kraft zweier einheimischer Inselbewohner
Warum: Für diejenigen, die die Wärme und Düfte des Mittelmeers suchen
Perfekt mit: Rotes Fleisch und Käse mittleren Alters
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Was: Die Kraft zweier einheimischer Inselbewohner
Warum: Für diejenigen, die die Wärme und Düfte des Mittelmeers suchen
Perfekt mit: Rotes Fleisch und Käse mittleren Alters
Hergestellt und abgefüllt von Cantine Colosi S.r.l. – Pace del Mela (ME), Italien
In Italien produziert
In diesem von Colosi vorgeschlagenen Rotwein steckt der ganze Charme Siziliens. Die Hitze und Sonne der Inseln des Äolischen Archipels, von denen die Trauben stammen, und die Kraft zweier großer einheimischer sizilianischer Reben. Tatsächlich stammt dieser Salina Rosso IGT von Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese. Aromen- und zuckerreiche Trauben, die bei der traditionellen Weinbereitung fachmännisch verarbeitet und umgewandelt werden. Der Prozess endet mit einer Reifezeit von sechs Monaten in großen Fässern, gefolgt von mindestens weiteren sechs Monaten in Edelstahltanks. So entdecken wir einen Rotwein, der sich durch eine wunderschöne rubinrote Farbe auszeichnet, mit einem intensiven Aroma, das an reife rote Früchte, aber auch an Kirschen und Schwarzkirschen erinnert, alles verfeinert mit einem Hauch von Vanille, schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern. Im Mund hingegen ist er warm, aber ausgewogen. Es ist richtig tanninhaltig und garantiert eine sehr lange Haltbarkeit. Hervorragend in Kombination mit Fleischgerichten und Käse mittleren Alters.
Seit über 40 Jahren bewirtschaftet die Familie Colosi Weinberge auf eindrucksvollen Terrassen mit Blick auf das Meer von Salina, der kleinen Insel des Äolischen Archipels, einem Land, das sich hervorragend für den Weinanbau eignet. 10 Hektar zwischen Capo Faro und Porri, eines der Gebiete, das sowohl hinsichtlich der Lage als auch der Beschaffenheit des Bodens zu den besten zählt. Weinberge, die auf alten Terrassen angelegt wurden, die durch die Restaurierung alter Trockenmauern entstanden sind und auf denen die typischen Sorten der Insel angebaut werden, von Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia bis hin zu Catarratto und Malvasia. Insbesondere letzterer ist die Hauptrebe der gesamten Weinproduktion der Region und des Unternehmens Colosi. Die Produktion konzentriert sich dank zwanzigjähriger Kooperationsverträge mit ausgewählten sizilianischen Produzenten nur auf Einheimische, aus dem Archipel, aber auch aus dem sizilianischen Gebiet.
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