Ein weiterer wunderschöner Wein aus Negroamaro, einer roten Rebsorte, die in Apulien dank des heißen und trockenen Klimas sowie der kalkhaltigen und lehmigen Böden der Region gedeiht. Es sei daran erinnert, dass sein Anbau in der tausendjährigen Tradition dieses Landes verwurzelt ist. Die Reben werden, wie in diesem Fall, mit dem für die Gegend typischen Setzlingsschnittsystem angebaut. Centoare Rosato, Apulien g.g.A., ist eines der guten traditionellen Produkte, die von der Cantina Sampietrana in San Pietro Vernotico (Br) angeboten werden. Die Nase zeichnet sich durch eine schöne blassrosa Farbe aus und überrascht mit der Frische ihrer intensiven Aromen, die an frische und exotische Früchte erinnern. Im Mund hingegen ist er angenehm trocken, weich und angenehm frisch. Was ihn jedoch auszeichnet, ist vor allem ein intensiv fruchtiger und anhaltender Nachgeschmack, der den Trinkgenuss um mehrere Sekunden verlängert. Genau diese Eigenschaft macht diesen apulischen Rosé zu einem hervorragenden Begleiter zum Mittag- und Abendessen. Tatsächlich bietet es eine große Auswahl an interessanten gastronomischen Kombinationen. Von leichten Vorspeisen bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten. Von vegetarischen Gerichten und mediterraner Küche im Allgemeinen bis hin zu Frischkäse wie Mozzarella und Burrata.