Der Lagrein wird in den Weinbergen rund um Bozen angebaut und ist eine der repräsentativsten roten Rebsorten Südtirols. Einheimische Sorte, aus der Weine mit großem Charakter hergestellt werden. Die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die sandigen und lockeren Schwemmlandböden lassen einen komplexen Wein mit intensiven Farben und der typischen Frische entstehen. Für den Lagrein Riserva Taber verwendet die Kellerei Bozen ausschließlich sorgfältig ausgewählte Trauben. Dieser Rotwein ist ein unbestrittenes Qualitätsmerkmal und wird aus Trauben hergestellt, die in über 80 Jahre alten Weinbergen in Gries/Bozen auf 250 Metern über dem Meeresspiegel geerntet wurden. Die Ernte beginnt Ende September und dauert bis Mitte Oktober. Die Vinifizierung erfolgt in Holzfässern, gefolgt von einer etwa einjährigen Verfeinerungsphase. Dabei kommen französische Barriques und große Fässer zum Einsatz. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine undurchdringliche dunkle granatrote Farbe auszeichnet. In der Nase ist er fruchtig, mit Noten von Kirschen und reifen Beeren, Anklängen von Veilchen, Eukalyptus und Humus sowie einer Würze von Kakao und Vanille. Im Mund ist er intensiv und anhaltend, mit eleganter Frische, edlen und weichen Tanninen. Auf dem Tisch passt er gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Wein mit großem Alterungspotential.