„Pischl“ Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2023

Pischl ist ein Rosé der Kellerei Bozen. Vigneti delle Dolomiti IGT ist ein frischer und fruchtiger Wein, der auch leicht gekühlt als Aperitif oder als Beilage zu leichten Gerichten serviert werden kann. Es stammt aus der Kellerverarbeitung von Trauben, die aus lokalen Weinbergen ausgewählt wurden, die etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel liegen. In diesem Fall beginnt die Ernte in der zweiten Septemberhälfte. Die besten Trauben werden zur Verarbeitung in den Keller geschickt. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressphase, gefolgt von einer kurzen Mazeration. Die Weißgärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne kirschrosa Farbe mittlerer Intensität auszeichnet. In der Nase ist das Bouquet fruchtig mit Aromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Dann blumige Noten von Veilchen und ein Hauch von Marzipan. Im Mund ist er schließlich elegant, mit ausgewogener Struktur, frisch und schmackhaft. Seine Stärke ist zweifellos seine Vielseitigkeit. Geeignet als Aperitif, passt er gut zu kalten Vorspeisen, Rindertatar, Pasta und Pizza. Auch perfekt zu vegetarischen Gerichten.