Rosa dei Frati ist der sehr angenehme Rosé, der hier von Cà dei Frati angeboten wird. Ein Rosé der Spitzenklasse, der mit seiner schlichten Autorität überrascht. Frisch und zart, aber gleichzeitig prägnant, kann es der Protagonist bei Tisch sein. Er wird aus den Trauben Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera hergestellt. Eine einfache Weinbereitung im Stahltank, die mit einem kurzen Mazerationskontakt beginnt. Nur ein paar Stunden. Gerade genug, um den richtigen Hauch von Rosa zu erreichen. Der Prozess wird durch eine Verfeinerungsphase in Stahlfässern auf Feinhefen für etwa 6 Monate abgeschlossen, gefolgt von weiteren 2 Monaten in der Flasche. Blassrosa von mittlerer Intensität, in der Nase präsentiert es Anklänge von Weißdornblüten, grünem Apfel, weißen Mandeln und Wildkirschen. Im Mund hingegen ist er schmackhaft, frisch, herzhaft und kann den Gaumen lange stimulieren. Er ist leicht (sogar zu leicht) zu trinken und lädt zum nächsten Glas ein, insbesondere in Kombination mit köstlichen Vorspeisen wie Wurstwaren, paniertem Gemüse oder der klassischen Caprese, der Königin des Sommers.