Wir befinden uns in Saint-Cyr-en-Bourg an der Loire. Ein Gebiet mit sandigen und kalkhaltigen Lehmböden, das sich besonders für den Anbau edler Weinreben eignet. Hier entsteht dieser interessante Schaumwein nach klassischer Methode, der Crémant de Loire Brut Rosé von Arnaud Lambert. Es sei daran erinnert, dass die Loire als „Garten Frankreichs“ bekannt ist. Dank der Kombination aus frischen Brisen und mineralischen Böden zeichnet sich dieses Gebiet durch ein ideales Terroir für den Weinbau aus. Die Gegend um Saint-Cyr-en-Bourg, aus der die Trauben für diesen Schaumwein stammen, bildet da keine Ausnahme. Crémant de Loire, dieser Rosé wird zu 100 % aus Cabernet Franc hergestellt, typisch für die Loire, bekannt für seine Vielseitigkeit und die Fähigkeit, zarte, aber tiefe Aromen auszudrücken. Die Ernte erfolgt manuell und ermöglicht es uns, nur die besten Trauben auszuwählen, die den richtigen Reifegrad erreicht haben. Nach der Gärung durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer Reifung „sur latte“ (in Kontakt mit den Hefen) für mindestens 24 Monate. Dieser Prozess verleiht dem fertigen Wein eine cremige Textur und aromatische Komplexität. Im Glas hat dieser Brut Rosé eine intensive rosa Farbe, beleuchtet von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Erdbeeren, Johannisbeeren und Rosenblättern, die einen frischen und ausgewogenen Schluck erwarten. Die Cremigkeit am Gaumen macht ihn besonders angenehm und vielseitig. Perfekt als Aperitif, passt er wunderbar zu Fischgerichten, frischem Ziegenkäse und sogar zu delikaten weißen Fleischgerichten.