Denken Sie an das Piemont und insbesondere an die Roero-Region und stellen Sie sich unbedingt elegante Weine auf Nebbiolo-Basis vor, die möglicherweise lange Zeit in Holzfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens reifen. Roero ist jedoch auch (und für manche vor allem) ein Land fabelhafter Weißweine, das Ergebnis der Verarbeitung einer Rebe, Arneis, die perfekt für diese Gegend geeignet ist. Ein gutes Beispiel dafür ist dieser Arneis DOCG von Aresca, das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, die mit der sanften Pressung der besten, in den Weinkeller gelieferten Trauben beginnt. Der so gewonnene Most wird schnell bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks der Gärungsphase zugeführt, an deren Ende er nach den üblichen Klärungsvorgängen auch für die anschließende Reifungsphase belassen wird. Es dauert mindestens 4 bis 5 Monate, bis der richtige Grad der Verfeinerung erreicht ist und man einen wunderschönen Wein entdeckt, der sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe auszeichnet. Die Nase verzaubert mit Noten von Birne, Pfirsich und Aprikose, während der Geschmack im Mund fruchtig und voll ist. Unterstützt durch einen guten Alkoholgehalt überrascht dieser Roero Arneis mit seinem herzhaften und komplexen Abgang. Dieser interessante lokale Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu delikaten Fischgerichten. Hervorragend zum Beispiel zu einer leckeren Pasta mit Meeresfrüchten, weiß oder auch rot.