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1701 Franciacorta

Elf – prächtige – Hektar. Eines der ältesten Weingüter der Gegend. Dreihundert Jahre Geschichte und ein außergewöhnlicher vier Hektar großer Weinberg, umgeben von Mauern aus dem 1701. Jahrhundert. All dies ist XNUMX, das erste Weingut, das in Franciacorta vollständig auf Biodynamik umgestellt wurde. Moderne Techniken, jedoch inspiriert von einer Produktionsphilosophie, die mit den tugendhaftesten Traditionen verbunden ist. Im Weinberg werden ausschließlich biodynamische Präparate verwendet und jeder Prozess, vom einfachsten bis zum komplexesten, wird sorgfältig unter Berücksichtigung der verschiedenen Mondphasen durchgeführt. Auf dem Land und im Keller ist synthetische Chemie verboten. Die sorgfältig von Hand geernteten Trauben gären im Rhythmus der Natur, dank des „Pied de Cuve“, das mit einheimischen Hefen hergestellt wird. Und auch bei der Flaschenreifung der Weine gehen wir stets weit über die Mindestanforderungen der strengen DOCG-Produktionsvorschriften hinaus.

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